Tagliatelle al salmone affumicato: se state cercando un buon primo piatto da proporre per una serata intima, a due, eccovi un ottimo, golosissimo piatto di tagliatelle al salmone affumicato!

Ingredienti: sono 250 g di tagliatelle fresche all'uovo; 150 g circa di ritagli di salmone affumicato; 40 g di burro; 2 dl di panna da montare; 1 bustina di zafferano; prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione: Tagliate a striscioline il salmone affumicato e tritate un cucchiaio di prezzemolo lavato e asciugato. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate fondere il burro in una larga padella, unite il salmone e fatelo scaldare senza soffriggerlo. Aggiungere la panna, lo zafferano, il prezzemolo, regolare di sale e pepe. Lasciare a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno per lasciare addensare la salsa. Scolate le tagliatelle, versatele nella padella con il salmone, mecolare e servire.
Come affumicare il salmone? Restate con noi e lo scoprirete nelle lezioni di scuola di cucina che ogni settimana arricchiscono la vostra cultura culinaria. Intanto ecco qualche ricettina...

Ricette al salmone affumicato