Riso con verza e salsiccia allo spumante, un piatto semplice e veloce proposto dal nostro Mattia Poggi per chi ha voglia di un primo piatto un po' originale.

Scopriamo insieme ingredienti e preparazione per preparare questa ricetta gustosa.

Ingredienti: 350 g. di riso; 2 salsicce; 3 foglie di verza; 1/2 lt di brodo vegetale; 1 cipolla; 1/2 bicchiere di Asti Docg; burro; parmigiano grattugiato; sale e pepe.

Preparazione: lavate e asciugate le foglie della verza e tagliatele a striscioline molto sottili, spellate le salcicce. In una padella con una noce di burro fate dorare la cipolla poi unite le salsicce e fate rosolare, poi unite la verza, lo spumante, salate, pepate e fate cuocere per 5 minuti. In una casseruola con il burro fate dorare il resto della cipolla, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi unite il condimento e bagnate con il brodo, mescolate sempre e continuate così finché il riso è cotto. Unite il brodo quando è necessario. Levate dal fuoco mantecate con una bella spolverata di parmigiano e servite ben caldo.

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