Polpettine di pollo al sugo: un piatto veloce da preparare, semplice quanto gustoso! Il sugo di pomodoro, la passata fresca, Pomì, è l'ingrediente che rende questo piatto speciale! Ingredienti per le polpettine al sugo sono: 300 g carne di pollo macinata; 70 g di mortadella; 3 cucchiai parmigiano grattugiato; mollica di 1 panino; latte; 1 uovo; 4 cucchiai di pangrattato; 150 g polpa di pomodoro Pomì; 1 cipolla; 100 g olive denocciolate verdi e nere; prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione delle polpettine di pollo saporite: tritate finemente mortadella e prezzemolo. Sminuzzate la cipolla e tagliate le olive a rondelle sottili. Mescolate in una terrina la carne con la mortadella, l'uovo, il prezzemolo, il parmigiano, la mollica bagnata nel latte e strizzata, un pizzico di sale e il pangrattato fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate con questo composto delle polpettine e fatele rosolare in una padella antiaderente con olio e cipolla tritata. Fate cuocere per 5 minuti girandole per farle dorare da tutti i lati. Unite la polpa di pomodoro Pomì, salate, pepate e aggiungete le olive. Bagnate tutto con un po' di acqua calda e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Servite con la loro salsetta di cottura.