Perché relegare le fragole, magnifico frutto di stagione, ai soli dolci? Il loro utilizzo in cucina, infatti, va esteso anche ai piatti salati, con ricette leggere e veloci, perfette per chi vuole tenersi in forma in vista dell'estate senza rinunciare al gusto.

Ecco allora due ricette di insalate fresche e salutari, con fragole, verdura e altri ingredienti naturali.

Insalata di fragole, miele e pinoli

Ingredienti per 4 persone: 3 cucchiai di aceto di vino bianco; 3 di acqua; 1 di miele; 2 di olio extra vergine di oliva; sale e pepe; fragole tagliate a pezzetti; insalata; pinoli.

Preparazione: mescolare e sbattere con una frusta l'aceto, l'olio, il miele, il sale e il pepe. Unire le fragole all'insalata e aggiungere il composto ottenuto dalla miscelazione. Cospargere con i pinoli.

Insalata fragole e spinaci

Ingredienti: 2 mazzetti di spinaci, lavati e fatti a pezzettini; 4 tazze di pezzetti di fragole; olio; aceto di vino bianco; zucchero; 1/4 di cucchiaino di paprika; 2 cucchiai di semi di sesamo; 1 cucchiaio di semi di papavero.

Preparazione: in una ciotola grande, unire spinaci e fragole. In un'altra sbattere insieme olio, aceto, zucchero, paprika, semi di sesamo e semi di papavero. Versare sopra gli spinaci e le fragole, e mescolare a mano.