Impasto pizza integrale: un impasto per fare la pizza integrale e ricette gustose per la pizza al taglio da fare anche in casa.


Vi piacerebbe mangiare la pizza classica, quella cotta nel forno a legna, anche durante la pausa pranzo? Questo significa che possiamo farla anche in casa e ottenere gli stessi risultati. La pizza non ha regole né confini, ma solo diversi ingredienti e metodi di preparazione e tantissimi diversi condimenti.


Ingredienti della pizza integrale: 1 litro di acqua; 1.2 kg di farina integrale; 500 gr farina 00; 40 g sale; 5 g lievito; 100 g spinaci; 100 g pasta di riporto; olio extravergine di oliva q.b.; verdure di stagione per condire.


Preparazione della pizza integrale: impastare gli ingredienti per la pasta di pizza e lasciar lievitare in luogo tiepido per almeno 6 ore. Porzionare l’impasto, stendere con le mani fino allo spessore desiderato e condire con ingredienti a piacere. Infornare alla massima temperatura del forno per 5-8 minuti al massimo, nella griglia centrale.