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Gnocchetti sardi in verde
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Gnocchetti sardi in verde: una nuova ricetta del nostro Mattia Poggi, che ci propone oggi uno squisito primo piatto: gnocchetti sardi in verde, con cime di broccoletti, ricotta affumicata e un po' di salsiccia fresca per dare sapore e sostanza al condimento. Questo piatto sardo è reso ancora più speciale dal dado classico Star, alleato indispensabile per legare i sapori di ogni ricetta in modo più armonico, oltre che per rendere più semplice e veloce la preparazione dei nostri piatti. Non vi resta che assaggiare allora!
Ingredienti (dosi per 4 persone): 350 g di gnocchetti sardi; 200 g di cime di broccoletti; 50 g di salsiccia fresca; 1/2 cipolla; 1 dado Star Classico; 2 cucchiai di olio d'oliva (30 ml); ricotta affumicata stagionata
Preparazione: soffriggi la cipolla affettata con 2 cucchiai di olio (30 ml). Nel frattempo lava le cimette dei broccoletti e asciugale, quindi aggiungile alla cipolla insieme alla salsiccia spezzettata grossolanamente. Mescola per qualche minuto, poi aggiungi gli gnocchetti. Fai attenzione a rigirare continuamente, bagnando di tanto in tanto con del brodo preparato con dado Star Classico (circa 1/2 litro e caldo). Quando gli gnocchetti saranno cotti, toglili dal fuoco e aggiungi della ricotta affumicata grattugiata.

Se desiderate provare questi piatti vi consigliamo la cucina tipica dei ristoranti della Sardegna




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