Frittata al mais e prosciutto affumicato per i bimbi! Come appagare l'appetito dei nostri piccoli quando fanno i capricci e proprio non ne vogliono sentire di mangiare tutto?! Eh, sappiate che ci sono dei piccoli trucchi che solo Alice può svelarvi... per questo esiste il blog che parla soltanto di pappa per bambini...!

Le frittate... l'uovo attira l'appetito dei bambini, ma delle ricette di dolci! Per quanto riguarda quelle salate, abbiamo ugualmente tanta scelta, basta soltanto conoscerne! E qui Alice vi propone due varianti di frittate.
La prima è quella con il mais ed il prosciutto affumicato, arricchita dal gusto dei pomodori freschi e dell'origano. La seconda è una variante farcita che prevede il ripieno di zucchine a tocchetti e mozzarella filante.

La frittata al mais e prosciutto affumicato la prepariamo così: ingredienti per 4 persone sono: 5 uova; 1 frtta di prosciutto di Praga; 150g di mais al naturale; 1 scalogno; 1 pomodoro; 20g di Parmigiano grattugiato; 2 rametti di origano fresco; 15g di burro leggero; sale.

Preparazione della frittata: lavate il pomodoro, tagliatelo a quarti, eliminate i semi interni e tagliatelo a filetti. Eliminate il grasso dal prosciutto di Praga e tagliatelo a dadini. Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione. Sbucciatee tritate finemente lo scalogno, rosolatelo nella metà del burro a fiamma dolce. Aggiungete poi i filetti di pomodoro e il mais, salate e cuiocete per 3 minuti, rimescolate spesso. A fine cottura insaporite con origano fresco tritato. Rompete le uova in una terrina, aggiungete il Parmigiano e sbattete con la frusta a mano, incorporando il preparato al mais, pomodoro e scalogno. Mescolate. Riversate il tutto ina una padella media dove abbiamo sciolto il burro e cuocete la frittata a fiamma moderata per 2-3 minuti da ciascun lato. Sevite la frittata calda a fette.
L'altra frittata è invece farcita con zucchine e mozzarella... guardatene ingredienti e preparazione!