Settembre è il mese dei rientri e dei ritorni, dei nuovi inizi e progetti, ma anche di vecchie abitudini e appuntamenti ritrovati. Come quello dell'attesissimo Cheese, la più importante kermesse internazionale dedicata ai formaggi e dintorni, che dal 18 al 21 Settembre animerà le vie della piccola cittadina piemontese di Bra, in provincia di Cuneo, nel cuore delle colline di Langa.
La manifestazione, voluta dal movimento Slow Food e attesissimo momento di incontro per un vasto pubblico di golosi, buongustai, curiosi e professionisti del settore, porterà per la settima volta sulla tavola "le mille anime del formaggio", raccontando i diversi percorsi che dagli animali portano ai formaggi più diversi e particolari. Poiché ciascuno di essi è il risultato di una lunga storia, con le sue identità e specificità, l'obiettivo di Cheese è proprio quello di raccontare queste storie, ma soprattutto di contribuire a mantenerle in vita.
I protagonisti
Saranno più di 20 i Paesi che presenteranno i loro prodotti, tra tantissime tipologie di formaggi e di vini, tutti presentati nella Gran Sala dei Formaggi ed Enoteca. Ed in più, passeggiate per scoprire chicche e piccole e ricercate produzioni da comprare nelle 162 bancarelle del Grande Mercato, fra le quali anche mieli, pani, confetture, frutta e verdura, spezie, erbe, sali e oli per una raccolta di circa 50 prodotti italiani, dall'alta montagna alpina alle spiagge del Sud, diversissimi per natura e varietà.
Un aiuto per l'Abruzzo
Quale migliore occasione, poi, per promuovere anche e soprattutto un gruppo di produttori abruzzesi di formaggi provenienti dalle aree colpite dal terremoto dello scorso 6 aprile, un'iniziativa promossa dal Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga per sostenere gli artigiani nella ripresa delle loro attività economiche. Ciò può essere possibile innanzitutto attraverso la consapevole valorizzazione delle proprie risorse.
Per la prima volta, inoltre, Cheese apre le porte alla birra: il piazzale della Birra ospiterà diversi stand e cucine di strada per degustare proposte nazionali e internazionali, mentre per scoprire la produzione di microbirrifici artigianali italiani si potrà dare una sbirciatina alle oltre 100 etichette alla carta nella nuova Birroteca, allestita in via Audisio, sempre a Bra.
Formaggi ed educazione
Ma il ricco programma non finisce qui... siccome il rispetto e l'interesse nascono prima di tutto dalla conoscenza, anche quest'anno Cheese organizza alcuni eventi educativi: accanto ai, corsi dedicati al formaggio quotidiano, e ai Master di orticoltura ecologica, verranno illustrate le principali caratteristiche degli Orti in Condotta. Si tratta di veri e propri orti in prossimità degli edifici scolastici dove i ragazzi hanno la possibilità di coltivare il proprio cibo, sviluppare la manualità e stimolare i sensi (tuttora ce ne sono 200 in Italia)
Insomma, quello dal 18 al 21 Settembre a Bra, si rivela un grande appuntamento da non perdere, specialmente per i grandi appassionati di formaggi e vini.Non mancate!