Alice gluten free

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Banana bread gluten free

Posted by francesca

Avete presente quelle banane che rimangono nel cesto della frutta abbandonate per giorni, che tutti evitano e che diventano sempre più scure finchè non diventa ora di buttarle? Beh con questa ricetta che viene dalla tradizione americana non dovrete più buttarle e anche le banane più tristi e vecchie vi sembreranno invitanti!

Eccovi il classico banana bread americano, rivisto in versione gluten free!


Ingredienti:
200 g di farina per dolci gluten free
120 g di zucchero
2 cucchiai di latte
2 banane molto mature
2 uova
90 gi di burro
50 g di noci tritate
1 bustina di lievito istantaneo per dolci gluten free
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale


Preparazione:
in una ciotola mescolare alla farina il lievito, il bicarbonato e il sale. A parte montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungere le uova (una alla volta) e il latte, sempre continuando a montare. Aggiungere le banane schiacciate a pezzetti con le mani, le noci ed infine la farina un terzo alla volta, sempre montando con le fruste.
Versare in uno stampo per plum cake rivestito con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 160° per 45 minuti.
Lasciar raffreddare, tirare fuori dallo stampo, tagliare a fette e servire.

 

Postato il : 16/09/2011 alle 9.37
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