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Spiedini di gamberetti alla rucola

Posted by mattia poggi



Oggi vi propongo una delle tante ricette di spiedini che vi ho proposto nelle mie puntate, perché sono un piatto semplicissimo da realizzare ma che mette sempre d'accordo tutti gli invitati. È vero o no che anche quando non si vuole mangiare troppo, uno spiedino lo si prende comunque?? Allora eccovi questa versione con i gamberi e la rucola, davvero molto gustosa.

Ingredienti per 6 pesone:
15 gamberetti
80 g rucola selvatica
peperoncino piccante
aglio
basilico
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:
Lavate i gamberi e, senza sgusciarli, infilateli sugli spiedini. Ungeteli d’olio, salateli leggermente e cuoceteli sulla griglia calda, girandoli da tutti i lati. Intanto affettate uno spicchio d’aglio e fatelo appassire in 3 cucchiaiate d’olio, insieme con alcune rondelle di peperoncino; unite la rucola spezzettata, riducete la fiamma al minimo, irrorate con un dito d’acqua, salate, incoperchiate e lasciate sobbollire per 2 o 3 minuti, quindi spegnete e frullate aggiungendo nel frullatore anche le foglioline di un mazzetto di basilico. Servite gli spiedini ben conditi con questa salsina e una guarnizione a piacere.

Postato il : 01/03/2010 alle 12.17
Tags: ,
Categorie: Secondi piatti

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Commenti

Italy
Simona  

martedì 2 marzo 2010 17.14

Buonissimi, io adoro i gamberi e la salsina con la rucola mi sembra uno stuzzicante accompagnamento. Bravissimo!!!

 

mercoledì 3 marzo 2010 10.38

Vivendo in città mi risulta difficile riuscire a trovare della rucola selvatica. E' possibile utlizzare un altro tipo di erbetta?

 

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