Mattia: detto fatto!

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Schiacciata alla fiorentina

Posted by mattia poggi



Lunedì scorso, durante la diretta web di Mattia: detto fatto! è venuta ospite Chiara Innocenti, una nostra fan che è stata selezionata fra i lettori di Metro, e che è venuta a cucinare in studio la schiacciata fiorentina, il dolce tipico toscano. Brava Chiara, la tua ricetta è stata un successone!!

Ingredienti:
12 cucchiai di farina tipo 00 (circa 200 grammi)
2 uova intere
9 cucchiai di zucchero (circa 160 grammi)
8 cucchiai di latte (circa 60 grammi)
6 cucchiai di olio d'oliva (circa 30 grammi)
succo e scorza di un'arancia
lievito in polvere
Per guarnire:
zucchero a velo vanigliato

Preparazione:
Porre in un recipiente le uova con lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere poi la farina setacciata, il latte, l'olio, il succo e la scorza grattugiata dell'arancia. Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed omogeneo unire il lievito.
Versare il composto in una teglia rettangolare di 18x25 cm, imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 150° per circa 30 minuti.
Dopodiché sfornare e lasciare raffreddare. Spolverare la superficie con zucchero a velo vanigliato e servire.
Può essere anche farcita con panna montata e accompagnata da un Vin Santo dolce o da uno spumante dolce.

Postato il : 09/02/2010 alle 9.49
Categorie: Dolci | Iniziative speciali

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