Mattia: detto fatto!

Benvenuti nel blog di Mattia Poggi

Quiche alle zucchine

Posted by mattia poggi



Come promesso, ecco qui la ricetta della Quiche di zucchine, facile da preparare ma davvero squisita. E buon lunedì a tutti!!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
150 g di emmentaler
1/2 dl di panna fresca
3 uova
100 g di pancetta affumicata
4 zucchine
noce moscata
burro
sale
pepe

Preparazione:
Imburrate uno stampo rotondo e foderatelo con il rotolo di pasta brisée. Bucherellate leggermente la pasta con una forchetta, mettete in frigo e lasciate riposare per 30 minuti. Riempite lo stampo con una manciata di fagioli secchi, mettete in forno caldo a 180 °C e fate cuocere per 10 minuti.
Levate, eliminate i fagioli e completate la cottura in forno per 5 minuti. Togliete dal forno e mettete da parte. Nel frattempo tagliate la pancetta affumicata a dadini e fatela rosolare in una padella con un filo di olio.
Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a fette e fatele saltare in padella con un filo di olio extravergine.
Sbattete le uova in una ciotola insieme alla panna e all'emmentaler. Condite con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Distribuite la pancetta e le zucchine nella base di pasta brisée, coprite con il composto di uova, panna ecc., rimettete in forno e fate cuocere per altri 20 minuti (o comunque finché la quiche non sarà pronta).
Levate, lasciate raffreddare e servite.

Postato il : 08/02/2010 alle 8.56
Categorie: Pizze e torte salate

Condividi questo postCondividi questo post

Permalink | Commenti (1) | Post RSSRSS comment feed

Commenti

giovedì 11 marzo 2010 16.29

sembra buonissima e perfetta come antipasto!!

 

Aggiungi un commento




  Country flag

biuquote
  • Commento
  • Anteprima



Disclaimer

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non pur pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.

Il titolare di questo blog si riserva di rimuovere senza preavviso, e a suo insindacabile giudizio, commenti:

In ogni caso, i contenuti dei singoli commenti rappresentano il punto di vista degli autori. Questi ultimi, pertanto, se ne assumono la totale responsabilità.

Il titolare si riserva, altresì, la possibilità di rilevare e conservare i dati identificativi, la data, l'ora e indirizzo IP del computer da cui vengono inseriti i commenti al fine di consegnarli, dietro richiesta, alle autorità competenti.