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La pappa col pomodoro di Serena

Posted by mattia poggi

Avete voglia di cucinare insieme a me in diretta?? Qui potete trovare tutte le info necessarie, basta iscriversi al sito di Alice e inviare la vostra ricetta. Le più interessanti verranno selezionate e sarete invitati in trasmissione!

Questa settimana ho avuto ospite in studio Serena, una ragazza di Arezzo che mi aveva scritto per partecipare al concorso Metro... Lei è a Roma per seguire una scuola di Interpreti e traduttori, ma è anche una grande appassionata di cucina! La sua ricetta è stata scelta, pubblicata sulla free press e lei è stata invitata in studio a preparare il suo piatto insieme a me.

Si tratta della toscanissima pappa al pomodoro! Io sono stato il suo fido aiutante e devo dire che il risultato ha fatto leccare i baffi a tutto lo studio! Questa è la ricetta, provatela e fatemi sapere che ne pensate.

Ingredienti:
500 g di pomodori maturi
2 spicchi d'aglio
peperoncino
basilico
1 l di brodo di carne
olio extra vergine di oliva
300 g di pane casalingo raffermo

Preparazione:
Rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio e quando sarà imbiondito togliere l'aglio, aggiungere i pomodori passati ed il basilico e farli cuocere per qualche minuto, aggiungere il pane tagliato a fettine sottili, mescolare bene e, quando il pane avrà assorbito la salsa di pomodoro, aggiungere il brodo bollente regolando il sale e il pepe.
Far bollire per circa 15 minuti, aggiungendo altro brodo se occorre. Lasciare riposare per circa un'ora, quindi mescolare bene per disfare completamente il pane. Servitela calda ma non bollente, con un filo d'olio extra vergine d'oliva toscano ed un ciuffetto di basilico. Buon appetito!

Postato il : 22/01/2010 alle 11.55
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Categorie: Iniziative speciali | Zuppe

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