Mattia: detto fatto!

Benvenuti nel blog di Mattia Poggi

Misticanza alla vinaigrette di miele

Posted by mattia poggi

Nuova ricetta che verrà pubblicata questa settimana su Metro. Ma voi le state provando queste ricette a casa? Come vi trovate? Raccontatemi un po' che sono curioso!

Ingredienti:
100 gr di misticanza
50 gr di rucola
Per la vinaigrette:
1 arancia
1/2 lime
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di miele di castagno
sale e pepe
 
Preparazione:
Lavate e asciugate perfettamente la misticanza e la rucola e riponetele nel contenitore per il trasporto in ufficio. Lavate e asciugate anche l'arancia. Grattugiate la buccia, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca, e spremete il succo. Spremete anche il succo del 1/2 lime. Filtrate entrambi i succhi e versateli in una ciotola.

Unite 1 cucchiaio di miele di acacia, scaldato leggermente per renderlo fluido ed emulsionate. Aggiungete l'olio, salate, pepate ed emulsionate ancora. Trasferite tutto in una bottiglietta o in altro recipiente dotato di chiusura ermetica. Condite la misticanza al momento di gustarla e mescolate (prima di utilizzare l'emulsione, ricordatevi di scuotere bene la bottiglietta).

Postato il : 26/10/2009 alle 10.50
Tags:
Categorie: Antipasti e Contorni

Condividi questo postCondividi questo post

Permalink



Disclaimer

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non pur pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.

Il titolare di questo blog si riserva di rimuovere senza preavviso, e a suo insindacabile giudizio, commenti:

In ogni caso, i contenuti dei singoli commenti rappresentano il punto di vista degli autori. Questi ultimi, pertanto, se ne assumono la totale responsabilità.

Il titolare si riserva, altresì, la possibilità di rilevare e conservare i dati identificativi, la data, l'ora e indirizzo IP del computer da cui vengono inseriti i commenti al fine di consegnarli, dietro richiesta, alle autorità competenti.