Mattia: detto fatto!

Benvenuti nel blog di Mattia Poggi

Risotto di zucca, radicchio di Treviso e gorgonzola

Posted by mattia poggi

E finalmente è arrivato il vostro momento! Sì, perché ieri sulle pagine di Metro è stata pubblicata la vostra prima ricetta!! La fortunata è stata Arianna, che ci ha suggerito un piatto con un ingrediente proveniente dalla sua terra, il Veneto: il radicchio trevigiano.

Ingredienti:

350 gr. riso carnaroli
300 gr. zucca tagliata a cubetti
200 gr. radicchio di Treviso tagliato a pezzetti
150 gr. gorgonzola stagionato a cubetti
100 gr.grana padano grattugiato
1 bicchiere olio dei colli euganei
1/2 bicchiere vino bianco
1/2 cipolla tritata
800 gr. brodo vegetale
sale, pepe q.b.

Preparazione:

Rosolare la cipolla con 1/2 bicchiere olio, aggiungere la zucca e il radicchio, bagnare con il vino e un po' di brodo e cuocere il tutto. Aggiungere il riso e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco per volta. A cottura ultimata mantecare con l'olio rimasto il grana e il gorgonzola.

Postato il : 23/10/2009 alle 12.59
Tags: ,
Categorie: Iniziative speciali | Primi piatti

Condividi questo postCondividi questo post

Permalink



Disclaimer

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non pur pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.

Il titolare di questo blog si riserva di rimuovere senza preavviso, e a suo insindacabile giudizio, commenti:

In ogni caso, i contenuti dei singoli commenti rappresentano il punto di vista degli autori. Questi ultimi, pertanto, se ne assumono la totale responsabilità.

Il titolare si riserva, altresì, la possibilità di rilevare e conservare i dati identificativi, la data, l'ora e indirizzo IP del computer da cui vengono inseriti i commenti al fine di consegnarli, dietro richiesta, alle autorità competenti.