Mattia: detto fatto!

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Bruschetta al pomodoro con Philadelphia alle erbe

Posted by mattia poggi



La volete una ricetta facile facile per iniziare alla grande una cenetta estiva, magari in terrazza, magari fra amici? Bruschette al pomodoro con Philadelphia alle erbe: piace a tutti, non potete proprio sbagliare!

Ingredienti:
4 fette di pane multicereali
4 pomodori ramati
0.5 cipolla rossa
120 g di Philadelphia Fantasie alle erbe
qualche foglia di prezzemolo
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione:
Lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semini e riducete la polpa a cubetti.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a lamelle sottilissime, mettetela a mollo in acqua fredda per 10 minuti, scolatela e asciugatela.
Mescolate i pomodori con la cipolla, una presa di sale, l’olio e l’aceto balsamico.
Tostate leggermente le fette di pane, spalmatele con Philadelphia Fantasie alle erbe, tagliatele a metà e completate con la dadolata di pomodoro e cipolla.

Misticanza alla vinaigrette di miele

Posted by mattia poggi

Nuova ricetta che verrà pubblicata questa settimana su Metro. Ma voi le state provando queste ricette a casa? Come vi trovate? Raccontatemi un po' che sono curioso!

Ingredienti:
100 gr di misticanza
50 gr di rucola
Per la vinaigrette:
1 arancia
1/2 lime
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di miele di castagno
sale e pepe
 
Preparazione:
Lavate e asciugate perfettamente la misticanza e la rucola e riponetele nel contenitore per il trasporto in ufficio. Lavate e asciugate anche l'arancia. Grattugiate la buccia, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca, e spremete il succo. Spremete anche il succo del 1/2 lime. Filtrate entrambi i succhi e versateli in una ciotola.

Unite 1 cucchiaio di miele di acacia, scaldato leggermente per renderlo fluido ed emulsionate. Aggiungete l'olio, salate, pepate ed emulsionate ancora. Trasferite tutto in una bottiglietta o in altro recipiente dotato di chiusura ermetica. Condite la misticanza al momento di gustarla e mescolate (prima di utilizzare l'emulsione, ricordatevi di scuotere bene la bottiglietta).

Postato il : 26/10/2009 alle 10.50
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Categorie: Antipasti e Contorni

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