Con questo caldo, credo che non ci sia niente di meglio che presentarvi qualcosa di fresco: eccovi un tris di sorbetti di frutta su stecco...o meglio noti come ghiaccioli!
Ingredienti
Per il ghiacciolo alla fragola:
700 g di purea di fragole
15 g di fruttosio
285 g di acqua
Per il ghiacciolo al mango:
600 g di purea di mango
8 g di fruttosio
392 g di acqua
Per il ghiacciolo alla pesca:
700 g di purea di pesche
15 g di fruttosi
285 g di acqua
Per il ghiacciolo al limone:
250 g di succo di limone
125 g di fruttosio
625 g di acqua
Per il ghiacciolo al te':
500 g di te' classico
140 g di fruttosio
260 g di acqua
Per la finitura:
200 g di cioccolato al latte
200 g di cioccolato fondente
100 g di pistacchi in granella
200 g di mandorle tostate
300 g di cioccolato bianco
Preparazione dei ghiaccioli: iniziate a fare il ghiacciolo al te’: versate il fruttosio nell’acqua tiepida e fatelo sciogliere mescolando con una frusta. Poi unite il te’ e continuate a mescolare. Con lo stesso procedimento preparate gli altri composti mettendo però, al posto del tè, i vari gusti “gusti”: la purea di fragole, purea di mango, purea di pesche, succo di limone. Versate i vari composti di frutta negli stampini da ghiacciolo e lasciate congelare in freezer.
Quando i ghiaccioli sono pronti potete sbizzarrirvi con le decorazioni che preferite: righine di cioccolato fondente, o al latte, o bianco. Potete immergere la punta nel cioccolato e poi nella granella di pistacchio, potete ricoprire la punta di cioccolato al latte e poi adagiarci sopra le lamelle di mandorle.
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