Le pappe di Alice

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Brodo e passato di verdura per iniziare

Posted by alice



A partire dal 5° o 6° mese del bambino, si iniziano ad introdurre nella sua dieta elementi diversi dal latte materno. La prima pappa da proporre è il classico brodo vegetale con passato di verdure, inizialmente solo patate, carote e zucchine. Mano a mano che lo svezzamento procede, per rendere il brodo più saporito si potranno aggiungere anche le altre verdure.

Preparazione:
Lavare e mondare molto bene 150-200 g di verdura (patate, carote e zucchine)
Cuocere a vapore o in pentola a pressione per evitare che si perdano i sali minerali e le vitamine.. Se si utilizza la pentola a pressione saranno sufficienti 20 minuti.
Filtrare il brodo con un colino e utilizzarlo per preparare le prime pappe.
Per ottenere il passato, frullare la verdura aggiungendo se necessario un po' d'acqua di cottura per rendere più fluida la purea.
Utilizzare la purea ottenuta per arricchire le pappe a base di creme di cereali in brodo di verdura o come base per pappe di verdure e minestrine.

NB: L'inizio dello svezzamento può variare da bambino a bambino: può dipendere dal fatto che vengano allattati al seno o meno, dall'aver già messo il primo dentino, ecc. Per passare da una dieta di solo latte alle prima pappe va quindi sempre consultato il proprio pediatra.

Postato il : 04/10/2010 alle 10.38
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Categorie: svezzamento | zuppe e vellutate

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