Le pappe di Alice

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Piselli in vellutata

Posted by miralda



Ho ringraziato l'acquisto sconsiderato e le mie euforie per i prodotti che sanno di primavera dell'altra settimana. Mi ero curata dei baccelli e il dopo, mentre chiacchieravo al mercato, mi era parsa questione da non prendere in considerazione. La sgranatura era stata lenta, lenta, il prodotto eccessivo era finito ben riposto al fresco. E oggi, con la sottoscritta che corre veloce, è stato la cosa migliore della giornata. Si è persino sdoppiato, in vero stile cucchiaino, ma la seconda (solo per mamma&papà) ve la racconto poi.
Tenete conto che la vellutata è perfetta per formato 8-9 mesi, eventualmente potete anche introdurre prima sostituendo i piselli freschi (o simil tali) con piselli secchi spezzati (non hanno bisogno di ammollo proprio come le lenticchie rosse decorticate).
Io non ho resistito e ci ho aggiunto della menta che con i piselli adoro: a quel punto il gioco mi ha preso la mano e ho amalgamato con un paio di cucchiai di yogurt naturale. E il comfort food in versione primavera era già fatto.

Ingredienti:
300 gr di piselli
1 patata
olio Evo
1/2 barattolo di yogurt naturale
menta (da evitare per formati sotto l'anno o comunque togliere)
(cipollotto: verso l'anno)
(sale o gomasio: dopo l'anno)

Procedimento:
Se usate il cipollotto, affettate e stufate con la patata a pezzetti e un cucchiaino di olio. Aggiungete i piselli e bagnate con abbondante acqua. Lasciate cuocere fino a quando le verdure sono morbide. Profumate con la menta. Frullate il tutto con l'acqua di cottura, lo yogurt e un cucchiaino di olio. Servite.

Postato il : 03/05/2010 alle 15.48
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Categorie: zuppe e vellutate

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