Le pappe di Alice

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Crema al sapore d'arancia

Posted by miralda



A volte basta un colore azzeccato, qualcosa che sia dolce e di facile preparazione per cambiare la prospettiva della giornata. Un esempio? Questo petit pot di panna e arancia. Avete mai visto un’arancia trasformarsi in un petit pot, una di quelle ciottoline mignon e così jolie che solo a vederle personalmente mi sento già confortata :-)?

L’idea è nata veloce mentre all’ora della merenda tentavo di coinvolgere la pupa ammalata nel rito della spremuta "scaccia malanno". Invece di tagliare perfettamente a metà, l’arancia va gentilmente decapitata, si svuota e la si lascia in tutto il suo splendore arancione a riposo.
A questo punto la parte “sweet comfort”: ho mescolato 250 ml di panna fresca con succo di arancia filtrato (circa 50-60 ml a seconda che vogliate un sapore più o meno agrumato), giusto un paio di cucchiaini di maizena per addensare e se proprio non potete farne a meno un cucchiaino di zucchero (io ho preferito anche no :-)). Ho riscaldato dolcemente la crema fino a renderla più densa.
E poiii (direbbe pupi)? Riempito i petit pots arancioni e infornato per qualche minuto a 170°. Posizionate nel piatto, spolverate con polvere di vaniglia e gustate al cucchiaino (pure l'aliciotta malata pare aver gradito).

Il formato per il bebè è oltre l'anno per la combinazione di agrumi e panna.

Postato il : 31/03/2010 alle 9.15
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Categorie: dolci

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