Le pappe di Alice

Benvenuti nel blog di Alice dedicato ai bambini

Insalata allegra

Posted by miralda



Inizio di settimana lento lento, di quelli odio il lunedì. Considerata la non splendida forma della sottoscritta, ho deciso che almeno il piatto fosse allegro: zucca che adoro (e che ormai è quasi alla sua fine stagione), ceci (quanto fanno bene i legumi), tofu (oggi vedo veggie).
Formato per il pupo? Nove, dieci mesi: se ci sono problemi di masticazione potete anche frullare il tutto ed eventualmente utilizzare per una minestrina aggiungendo brodo vegetale e una manciata di tempestina. Tenete conto che con tofu e ceci il bebè fa un bel pieno di proteine vegetali, minerali come potassio e ferro e fibre. Una perfetta combinazione che può sostituire agevolmente la carne.

Ingredienti:
50 gr di tofu
100 gr di zucca mantovana
i50 gr di ceci secchi toscani
1 carotina
1 cucchiaino di olio EVO
1/4 di cipollotto
rosmarino

Preparazione:
Mettere in ammollo i ceci per 1 ore (io di solito preferisco quelli secchi e aggiungo a bagno un pezzetto piccolo di alga kombu che in cottura aiuta la digestione e riduce i gonfiori). Sciacquarli e cucinarli per un'ora e mezza. Pulire le altre verdure, tagliarle a pezzetti e cuocerle in padella con due cucchiaini di olio extravergine, il rametto di rosmarino (che poi eliminate). Aggiungete i ceci e continuate la cottura fino a quando le verdure si ammorbidiscono. A questo punto unite anche i tofu tagliato a cubetti, mescolate ancora un po' sul fuoco e servite. Naturalmente potete anche scegliere di farci un passato e finirlo con cubetti di tofu (come fosse formaggio).
piesse: per mamma&papà consiglio di passare il tofu in sesamo, sale e un goccio di salsa di soia o aceto di riso.

Postato il : 09/03/2010 alle 9.19
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Categorie: svezzamento

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