Le pappe di Alice

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Crema alla white (porri, mela e pollo)

Posted by miralda



Vi ricordate i porri di Cervere, lunghi Alice e un pezzo? Ecco come sono finiti in vellutata, utilizzando la parte finale. Ne è nata questa ricetta, veloce e leggera, completata con chips di filetto di pollo, giusto passato nel sesamo chiaro, perfetto per pupi dai 15 mesi in su. A dire il vero io ho usato il gomasio giusto per insaporire di più il pollo. In alternativa, eliminato il sesamo, cuocete il pollo al vapore e frullate tutto nei primi tempi dello svezzamento (e il formato si abbassa a 8-9 mesi). Lo spicchio di mela, golden o renetta, addolcisce la "pappa", mentre la patata rende il tutto più "vellutato". Se siete preoccupate/i che ci sia troppa verdura, qualcosa di carne e niente carboidrati, basta aggiungere un cucchiaio o due di crema di riso.

E, ça va sans dire (ormai le sapete tutte quelle del cucchiaino), che il piatto si trasforma per mamma&papà: basta aggiungere sale, grattata di pepe et voilà.

Ingredienti:
1 porro
½ mela
1 patata
40 gr di filetto di pollo (o petto)
sesamo (o gomasio)
olio Evo

Preparazione:
Pulite le verdure e la mezza mela, cuocete al vapore. Se il vostro formato è sotto l’anno e non mastica potete aggiungere nella vaporiera il pollo, per poi passare tutto con un cucchiaino di olio e dell’acqua di cottura. Oppure fate rosolare dolcemente in padella con olio le verdure e la mela a pezzi e allungate con acqua tiepida, portando a cottura. Intando tagliate il pollo a striscioline, passatelo nel sesamo e rosolatelo in padella con un filo di olio EVO. Srvite la vellutata con i chips di pollo.

Postato il : 22/02/2010 alle 10.36
Tags:
Categorie: zuppe e vellutate

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