Nel mese di Marzo, in concomitanza della campagna informativa di cui si farà promotrice l’A.P.E. Onlus in occasione della "VII Settimana Europea della Consapevolezza dell’Endometriosi", verranno messi in commercio presso negozi e centri commerciali dei padellini salta-uovo ILLA for people dalla linea personalizzata A.P.E. Onlus, parte del ricavato della vendita sarà devoluto all’Associazione.

Attraverso il mio contributo e la vostra, spero numerosa, partecipazione, desidero sostenere il progetto ILLA for people - A.P.E. Onlus, fino al 20 Marzo sarà possibile partecipare al Contest organizzato dal blog Oggi pane e salame, domani... in collaborazione con Illa for people per sostenere l'APE ONLUS.

Non sarà la solita gara finalizzata a creare una ricetta “virtuosa” per vincere un premio, anche se ci sarà ;) bensì, un modo intelligente di utilizzare la nostra passione, la cucina, per essere uno “strumento di informazione e sensibilizzazione” ovvero creare ricette ad hoc per aiutare le donne colpite da una dolorosa malattia femminile, poco conosciuta e purtroppo molto diffusa: l’endometriosi. Attraverso il vostro aiuto vorrei creare una raccolta di ricette dedicate alla particolare alimentazione che devono seguire le donne colpite da questa malattia in quanto, l’alimentazione è di aiuto nel controllo del dolore; è importante diminuire l’assunzione di alimenti che possono favorire l’insorgenza dell’infiammazione e quindi del dolore quali ad esempio: carni rosse, latticini, zuccheri semplici. Possono partecipare tutti, anche chi non ha un blog, le regole per partecipare le trovate qui.

Basta il nome per farmi venire appetito. Focaccine. Suona così bene. Addentare queste focaccine con i fiocchi di avena è un piacere che non ha paragoni. Piacevolmente soffici e con una punta di sale che invoglia ad assaggiarne altre. Anche con gli affettati e qualche verdurina non sono niente male.

Ingredienti:
540 g di farina di Manitoba
500 ml latte
165 g fiocchi di avena
150 g di burro
25 g di lievito di birra
1 cucchiaio di miele
1/2 cucchiaio di sale

Preparazione:
Scaldate il latte a circa 50°C e incorporate i fiocchi di avena, il sale e il miele. Lasciate gonfiare per 20 minuti.
Fate fondere il burro e incorporatelo al composto.
Sbriciolate il lievito nel composto e mescolate a fondo.
Aggiungete gradualmente la farina, ricavando un impasto morbido.
Coprite la terrina con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 20 minuti o fino a quando non ha raddoppiato il suo volume.
Lavorate l’impasto su una superficie infarinata e ricavatene dodici pezzi da 130 gr l’uno, ognuno dello spessore di circa 1 cm.
Bucherellate la parte superiore coni rebbi di una forchetta e poneteli su una teglia foderata di carta forno.
Lasciate lievitare sotto un canovaccio per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 225°C.
Cuocete a metà altezza del forno per circa 10 minuti o fino a che non si dorano in superficie.
Qualche consiglio:
Se avanzano possono essere surgelate, meglio se appena sfornate ovviamente aspettando che si raffreddino.
Possono essere ottime compagne di affettati, formaggi e verdure o se le preferite nella versione più dolce provatele con una spalmata di burro e marmellata di agrumi!
Possono diventare dei gustosi bocconcini da farcire a piacere se al posto di ricavarne solo 10 pezzi si divide l’impasto in palline da 40/50 gr l’una.

Un'altra blogger si aggiunge alla famiglia di Casa Alice! Siamo felici di ospitare Sunflowers8 di Oggi pane e salame, domani...

Questi biscotti a forma di baita sono perfetti per rallegrare le feste natalizie.

Baite di frolla

Cosa occorre (dose per 12 baite):
200 g di farina di kamut
70 g di farina 00
150 g di burro
100 g di zucchero di canna Cassonade
2 tuorli
1 bustina di vaniglina
1 cucchiaino di cannella in polvere
la scorza grattugiata di mezzo limone
sale
Per decorare:
ghiaccia bianca, rossa e verde in tubetto (in alternativa la vostra ricetta di ghiaccia reale preferita e relativi coloranti alimentari)
zucchero e granella di zucchero

Come procedere:
Inserite nel mixer tutti gli ingredienti e procedendo lentamente formate una palla di impasto.
Avvolgete l’impasto ottenuto nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero almeno per un’ora.
Spolverizzate la spianatoia con della farina e prelevate dei pezzi di impasto dai quali ricaverete dei rotolini lunghi 16 cm e alti 1 cm.
Tagliate in quattro parti i rotolini ottenuti e ogni cinque pezzi ricavate una baita, facendo un po’ di pressione nei punti di giunzione.
Sistemate le baite ottenute su una placca foderata di carta forno e rimettete in frigorifero per almeno mezz’ora.
Cuocetele in forno caldo a 180°C per 12-15 minuti, sfornateli, lasciateli raffreddare e con delicatezza trasferiteli su una griglia.
Decorate secondo la vostra fantasia utilizzando lo zucchero e la ghiaccia in tubetto già pronta della Decora (con punte Wilton nr. 2 e nr. 4) oppure con la vostra ricetta preferita di ghiaccia reale da colorare come desiderate.