La golosità non ha nazione... ecco sul blog di Franca, una ricetta d'oltreoceano: i biscotti al burro d'arachidi
Ingredienti:
150 gr di farina
mezzo cucchiaino di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
110 gr di burro ammorbidito
110 gr di burro d'arachidi
100 gr di zucchero semolato
110 gr di zucchero di canna
1 uovo
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
Mettete in un recipiente o nell'impastatrice lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'uovo e l'estratto di vaniglia, e sbattete bene con le fruste. Aggiungete il burro ammorbidito e il burro d'arachidi. Continuate a lavorare con le fruste fino a quando il composto non sarà liscio come una crema. A questo punto aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale. Mescolate bene l'impasto che risulterà un po' appiccicoso.
Rivestite una teglia con la carta da forno, aiutandovi con due cucchiai formate delle palline. Schiacciate prima le palline con le mani e poi appoggiando leggermente la forchetta create una semplice decorazione.
Distanziate i biscotti tra loro perché durante la cottura si espandono.
Infornate a forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti.
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Questi biscotti sono come le ciliegie...uno tira l'altro. Provare per credere!
Ingredienti:
200 gr di farina
100 gr di burro (tiratelo fuori dal frigo un'ora prima)
80 gr di zucchero di canna
100 gr di gocce di cioccolato (io ho usato quelle extra-fondenti)
2 uova sbattute
un cucchiaino di bicarbonato
Procedimento.
Unite in un recipiente il burro ammorbidito e lo zucchero di canna, amalgamate bene e poi aggiungete le uova sbattute. Unite piano piano la farina setacciata e il bicarbonato. Aggiungete le gocce di cioccolato.
Mescolate bene l'impasto e formate con le mani bagnate (perchè altrimenti è troppo appiccicoso) delle palline. Distanziate le palline nella teglia ricoperta da carta da forno perchè durante la cottura la pallina si appiattirà. Cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.
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Ecco la mia ricetta dei grissini fatti con il lievito madre. Spero vi piacciano!
Ingredienti e procedimento:
150 g di lievito madre (rinnovato con 150 g farina 0 e 75 g acqua)
Ho lasciato lievitare per 2 ore e poi ho aggiunto:
100 g di farina 00
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio abbondante di olio evo
Ho impastato bene il panetto e l'ho diviso in due parti.
Nella prima ho aggiunto peperoncino in polvere e un po' di aglio in granuli, nel secondo impasto invece ho aggiunto rosmarino.
Ho messo a preriscaldare il forno a 180° sopra e sotto e intanto ho fatto i grissini.
Ho appoggiato i grissini ottenuti sulla teglia rivestita da carta da forno e li ho spennellati con l'olio.
25 minuti di cottura e sono pronti!
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